黑枸杞泡水褐色正常吗 为什么黑枸杞先蓝后紫?

时间:2019-12-25 作者:admin
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 有不少人在微信里问我,他说自己买的黑枸杞,泡出来以后是褐色的,难道是自己买到假货黑枸杞了?究竟是什么原因引起黑枸杞泡水后是褐色的呢?根据我多年的经验总结了一下,大概是两个原因引起自己买的黑枸杞泡水是褐色的!

黑枸杞泡水褐色正常吗?是否染色

如果你的黑枸杞是刚买回来之后泡水是褐色的,也要排除是因为黑枸杞变质引起的,多半是自己的冲泡方法不对,或者是水质原因引起的,泡出来是那个褐色的!相信大家大部分都是用那种桶装纯净水来泡的,这种桶装纯净水由于放的时间到长,水质呈酸性的,就是很多人把这种桶装水用饮水机烧开之后,直接用这种开水来泡黑枸杞,这是酸性的加上用开水泡就很容易泡出这种褐色的来,这个时候你可以用家里面的自来水烧成温水,大概50度泡一下,应该泡出来是蓝色的,不会是深褐色的。

黑枸杞泡水褐色正常吗?是否染色

你的黑枸杞是买回来之后放了很久,然后用水泡出来是褐色的,就应该考虑一下是不是变质了,可以做一个试验,去准备一杯自来水的冷水和一杯桶装矿泉水的冷水来泡一下,泡出来都是褐色的,那就说明是过期了。这种黑枸杞有一个特点,可能是变得潮湿了。

黑枸杞泡水褐色正常吗?是否染色

黑枸杞泡水变成褐色还能喝吗?

首先黑枸杞泡水变成褐色,我们开始不要喝,应该找出是因为什么原因导致的,在确认之后是可以喝的,但是如果发现枸杞确实是腐烂这引起的泡水是褐色的,肯定不能喝的!不管是哪种原因引起的泡水是褐色的,在没有找到原因之前我建议不要喝。正常的黑枸杞泡水颜色应该是蓝色或者是紫红色的。如果大家不能确定自己的枸杞泡水是黄色,到底什么原因引起的,可以加我屏幕下方的微信,我帮大家仔细辨别一下。

为什么黑枸杞先蓝后紫?

随着人们越来越多人食用黑枸杞,对黑枸杞的了解也越来越多,但依旧还是有很多不知道的,比如黑枸杞泡水出现的颜色变化等等。我们都会发现黑枸杞在泡水以后水的颜色一开始是蓝色,后来变成了紫红色,这种先蓝后紫的现象是否正常呢,还是说黑枸杞的质量有问题?其实正宗的黑枸杞都会出现这种情况,是非常正常的。

为什么黑枸杞先蓝后紫?

黑枸杞之所以会出现先蓝后紫是因为黑枸杞富含花青素,花青素在中溶解成蓝色,后来大量花青素溶解以后水的颜色就变成了紫红色,蓝色是紫色的过渡色,所以随着花青素的逐渐溶解颜色发生改变,出现了先蓝后紫的现象。真正好的黑枸杞颗粒饱满,个头大,含糖量低所以不会很甜,很容易渗透,颜色转变过程快。

为什么黑枸杞先蓝后紫?

水的酸碱性也是黑枸杞泡水颜色变化的一个因素,花青素会根据水的酸碱程度呈现出不同的颜色。花青素在酸性水中会变成紫色,在碱性水中则是蓝色。而且黑枸杞中花青素和其他成分易在高温中分解,药效大大降低,所以黑枸杞泡水不能用超过六十摄氏度的水,尽量使用温水或冷水。黑枸杞泡水不能多喝,一天六到十八颗左右即可,成年人一天不能超过二十克。

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